《茄汁櫛瓜炒肉》🍅
常有網友問貝蒂，妳很愛櫛瓜哦！🤔
沒錯，我超愛櫛瓜料理的😂
只要在市場有看到櫛瓜的蹤影，我一定會順手買幾條回家備著；櫛瓜相較於其實葉菜體積大水份多，隨便炒一盤看起來的份量就很十足，更棒的是熱量低、富含營養……優點多多。
如果你在市場也有看到新鮮的櫛瓜，一定也要順手買幾條回家，一起煮起來👍
與大家分享簡易酸甜夠味的《茄汁櫛瓜炒肉》食譜
【材料，約3人份】
梅花豬肉片…300g
櫛瓜…2條(共350g)
熟白芝麻…適量
【醃料】
薑泥…1/2小匙
醬油…1大匙
料理米酒…2小匙
白胡椒粉…少許
【醬汁，調成一碗】
番茄醬…2大匙
飲用水2大匙
醬油1大匙
糖1/2小匙
調味料
油…少許
【作法】
①肉片加入醃料拌勻醃製約10分鐘；櫛瓜切成半圓型；醬汁預先調成一碗備用。
②鍋內倒入少許油，將醃妥的肉片入鍋以中火快炒，炒至半熟時起鍋備用。
③原鍋(免洗)，再倒入少許油，將櫛瓜入鍋煸炒至熟。
④作法2的半熟肉片倒回鍋中與櫛瓜一起拌炒。
⑤倒入醬汁，以中小火煨煮至略收汁後，撒入白芝麻，拌勻即完成。
【料理筆記】
✏️櫛瓜可依自己喜歡的熟度來決定拌炒的時間。
🥢今日健康便當
蛋絲+唐辛子七味粉、XO醬炒紅蘿蔔、白米+少許糙米。
大家 #星期一加油 💕
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